Descrizione

Una American Pale Ale decisamente luppolata e amara, moderatamente forte, che mostra i moderni luppoli americani. L’equilibrio vira verso il luppolo, con un profilo fermentativo pulito, finale secco e malto pulito di supporto che permette di far risaltare l’elevata creatività nella luppolatura.

AROMA: luppolo da prominente a intenso che evidenzia una o più caratteristiche dei luppoli americani quali agrumato, floreale, balsamico, resinoso, speziato, frutta tropicale, frutta col nocciolo, frutti di bosco, melone, pera, frutti rossi e gialli. Il dry-hopping offre un aroma di luppolo fresco che è desiderabile. Come sottofondo si possono percepire aromi di cereale maltato.

ASPETTO: il colore dorato medio. Limpida, anche se con dry-hopping può essere un po’ torbida. Schiuma media da bianca a color crema con buona persistenza.

GUSTO: il luppolo varia da medio ad alto e deve riflettere le caratteristiche dei luppoli americani quali: agrumato, floreale, balsamico, resinoso, speziato, frutta tropicale, frutta con nocciolo, frutti di bosco, melone, ecc. Amaro medio-alto. Il gusto di malto è medio-basso, pulito e con note di cereale.

IN BOCCA: corpo da medio-leggero a medio con struttura morbida. Carbonazione da media a medio-alta. Nessuna astringenza derivata dal luppolo.