Descrizione

MANITOBA

Farina elastica ad alto valore proteico, ideale per pasticceria e prodotti lievitati.

Per quali ricette?

La Manitoba Oro di Mulino è una  farina forte, ad alto valore proteico. Torte, creme e tutti i lievitati strutturati anche casalinghi sono il suo uso più convenzionale. Può essere usata però anche in pizzeria come farina da taglio per rinforzare le miscele

Farina 0

 PROTEINE14,50%

 SHELF LIFE12 mesi

 PANIFICAZIONEW 370/390

 ELASTICITÀP/L 0,50 / 0,60