NUVOLA
PER GRANDI ALVEOLATURE
Farina trasversale perfetta per focaccia, pizza in teglia e pizza contemporanea. Per ottenere cornicioni fragranti e alveolati.
Per quali ricette?
Dalla ricerca e sviluppo del Mulino Caputo nasce Nuvola: un’accurata selezione di materie prime 100% naturali senza additivi né conservanti che assicura volume e sofficità degli impasti grazie all’alta capacità fermentativa naturalmente presente nei grani.
FARINA: Tipo 0
PROTEINE: 12,50%
SHELF LIFE: 12 mesi
PANIFICAZIONE: W 260/280
ELASTICITÀ: P/L 0,50/0,60
