Descrizione

Marì è una miscela di farine tipo “00” che consente di ottenere un impasto morbido e ben lavorabile, a lievitazione lunga e a idratazione altissima, per risultati ben alveolati.

Ottima nella preparazione di fondi lievitanti come bighe, poolish e pasta madre. 100% Grani Italiani.

Dall’amore per il nostro Paese è nato il marchio Italica® 100% grani italiani, che abbiamo dedicato a tutte le nostre farine provenienti dalla macinazione esclusiva di grani nazionali.

Dal nostro desiderio di allacciare relazioni sempre più strette con il nostro territorio, è nato il marchio Le Farine del Passatore®: farine romagnole a chilometro zero con certificazione di filiera controllata UNI EN ISO 22005.

Per noi la sostenibilità è un impegno quotidiano e la chiave per costruire un futuro di benessere collettivo.

https://www.molinonaldoni.it/la-macinazione/